Kek a la findik, ceviz, üzüm

Cayin yaninda söyle güzel, hos kokulu, bir o kadar da lezzetli bir kek olsada yesek demez miyiz bazen...

Siz de böyle düsüncelere dalanlardansaniz iste bu kek tam size göre...

Malzemeler:

3 yumurta

1 bardak seker

1 bardak süt

1 bardaktan biraz az sivi yag

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya sekeri

1 portakal veya limon kabugu rendesi

2,5 bardak un

1 cay bardagi iri dövülmüs ceviz

1 cay bardagi iri dövülmüs kabuksuz findik

1 cay bardagi kuru üzüm

Yapilisi:

- Derin bir kabta yumurtalari köpürene dek cirpin.

- Sekeri ekleyin, cirpin.

- Süt, sivi yag, kabartma tozu, vanilya sekerini ilave edip cirpin. 

- Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kivam elde edene dek cirpmaya devam edin. 

- Son olarak ceviz, findik ve üzümleri ekleyin ve bir kasik yardimiyla kek hamuruna iyice karistirin. 

- Herhangi bir kek kalibini tereyagi ile yaglayin. 

- Yaglanan kaliba biraz un serperek heryerinin unlanmasini saglayin. Böylece kekin kaliba yapismasini önlemis olursunuz.

-Kek hamurunu kaliba bosaltin.

- Önceden isitilmis firinda 180° de üzeri hafif kizara kadar pisirin.

- (Yeni ögrenenler icin: Pistigini anlamak icin kekin ortasindan icine dogru bir bicak sokarak kontrol edebilirsiniz. Kek bicaga yapismiyorsa pismis demektir.)

- Keki biraz dinlendikten sonra servis tabagina ters cevirerek kaliptan cikarin.

Mis kokulu harika bir kek esliginde bol sohbetli güzel günler dilerim...

Kadayifli Sarma Baklava

Oldukca pratik ve hem baklava hem de kadayif tadini ayni anda almanizi saglayacak hos bir tatli ögrenelim bugün.

Malzemeler:

12 adet baklavalik hazir yufka

2 bardak kalin cekilmis findik veya ceviz

300 gr. yas kadayif

250 gr. tereyagi ( eritilmis, üzerine gezdirmek icin)

Serbet:

5 su bardagi su

4 su bardagi seker

bir kac damla limon suyu

- Baklava yufkalarinin dört tanesini üstüste koyalim.
- Kadayifi tel tel acarak üzerine yayalim.
- Kadayifin üzerine cekilmis findik veya cevizi serpistirelim.
- Yufkalari sIkIca rulo seklinde saralim.
- Ruloyu iki parmak eninde parcalara kesip borcama yerlestirelim.
- Bu islemi tüm baklavalar bitene dek takrarlayalim.

- Eritilmis tereyagindan borcamdaki yufkalarin üzerine gezdirelim ve borcami firina verelim.
- 150-200 derecede yufkalar pembelesinceye dek pisirelim ve sonra firindan cikarip sogumaya birakalim.

-  Tencereye suyu ve sekeri ekleyelim, 5-10 dakika kaynatalim.
- Limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatip ocaktan alalim.

- Soguyan tatlimiza sicacik serbeti yavas yavas dökerek tatlinin serbeti cekmesi icin dinlendirelim.

Cok leziz, agziniza layik bu harika lezzeti denemenizi tavsiye ederim.

Ezo Gelin Corbasi ve Kar Cöregi

Tam damak tadimiza ve özümüze uygun harika bir corbadir Ezo gelin corbasi bilirsiniz. Bir de yaninda kar cöregi. Tariflerini "Sevvalce Lezzetler"den aldim, cok memnun kaldim. 
Haydi hep beraber pisirelim. 

Ezo Gelin Corbasi

Malzemeler:

- 1 sogan (küp küp kesilmis)
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 3 yemek kasigi kirmizi mercimek
- 1 yemek kasigi pirinc
- 1 yemek kasigi iri bulgur
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 5 bardak su
- 1 tatli kasigi nane
- tuz

Yapilisi:
* Mercimek, pirinc ve bulguru tel süzgecte yika, süz.
* Tencereye zeytinyagi koy, sogan ekle, kavur.
* Salcalari ekle, karistir.
* Mercimek, pirinc ve bulguru ekle.
* Su ve tuz ekle, karistir, pismeye birak.
* Mercimek, pirinc ve bulgur iyice yumusayip pisince hepsini blendirdan gecir. 
* Son olarak naneyi ekle.
* Yaninda limon ile servis yap.


Corbaya cok yakisan bir de cöregimiz var demistik, kar cöregi.

Kar Cöregi

Malzemeler:

- 3 bardak un
- 1 bardak su
- 1 yemek kasigi sirke
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay kasigi tuz
- Kizartmak icin sivi yag

Yapilisi:

* Tüm malzemeleri katarak hamuru yogur ve dinlendir.
* Istege göre herhangi bir ic hazirla.
* Hamuru cevizden biraz büyük bezelere böl.
* Herbir bezeyi fincan tabagi büyüklügünde incecik ac.
* Icini koyarak, hamuru yarim ay seklinde kapa. 
* Kenarlarini iyice bastirki acilmasin.
* Tüm hamurlari altli üstlü tavada kizart.


Harikaaaaaaa ötesi bir lezzet... Afiyet olsun.

Firinda Pirasa

Uzuuuuun bir aradan sonra tekrar merhaba arkadaslar. Yogun is temposu, coluk, cocuk vs. blogdaki yazilarima ara vermemi gerektiriyor cogu zaman. 
Yazilarima hos bir tarif ile devam etmek istiyorum. Bu leziz yemek tarifini lezzetler.com sitesinden ögrendim ve uyguladim. 
Tadindan oldukca memnun kaldik, umarim sizler icin de iyi bir alternatif olur.


Malzemeler:
-1,5 kg. pirasa
-250 gr. kiyma
-1 adet sogan
-1-2 yemek kasigi sivi yag
-1 kasik salca
-tuz

üzeri icin:
-2 yumurta
-kasar peyniri rendesi

Yapilisi:

>Pirasalari bir kac kat soy, yika. 
>Bir parmak eninde dogra.
>Sogani ince dogra.
>Bir tencereye sivi yag koy, sogani ekle ve biraz kavur.
>Tencereye kiymayi ekle, 5 dakika kavur.
>Salcayi, pirasayi ve tuzu ekle, karistir. 
>Biraz sicak su ekle ve suyu cekene dek 20 dakika pisir. (Biraz su diye kastettigim, yemegin takriben yarisina gelecek kadar su demek.)
>Daha sonra pirasa yemegini firin kabina bosalt, yay.
>Üzerine cirpilmis yumurta dök.
>Kasar peyniri rendesini her yerine esit sekilde serp.
>Firina ver.
>Kasar peyniri eriyip, citir citir oluncaya dek pisir.
>Bu yemegi sicak servis ediniz.

Yaninda pilav ile harika bir lezzet. Tavsiye ederim. 

Afiyeeeeet olsuuuuuun... :)

Beyaz Lahana Sarmasi

Eminim beyaz lahana sarmasini sevmeyen yoktur. Öyleyse bu leziz sarmanin tarifine gecelim hemen...

Malzemeler:

-1 beyaz lahana 
-Yarim tencere kaynar su
-1 yemek kasigi tuz

Dolma ici:
-300 gr. kiyma
-1 kuru sogan (küp küp dogranmis)
-1 su bardagi pirinc (iyice yikanmis, suyu süzülmüs)
-5-6 dal maydonoz (ince kiyilmis)
-1 yemek kasigi domates salcasi
-1 yemek kasigi tuz
-1 tatli kasigi nane
-1 tatli kasigi karabiber
-1/2 cay bardagi sivi yag

Tencere icin:
-1 yemek kasigi tereyag
-1 yemek kasigi domates salcasi


Hazirlanisi:

-Lahananin sap kismini icine dogru kesip cikartin.
-Lahana yapraklarini teker teker ayirin. 

-Tencerede suyu kaynatin. 
-Icine yaklasik bir yemek kasigi tuz atin.
-Lahana yapraklarini 2-3 dakika kaynar suda haslayin. (Cok haslamamalisiniz, yoksa yapraklari sarmakta güclük cekersiniz.)
-Haslanan yapraklari kevgirle alip bir süzgecte sizmalarini saglayin.

-Dolma ici icin gereken malzemeleri bir kapta iyice karistirin.

-Yapraklari sarmak icin büyük olan yapraklari ikiye veya dörde bölün. 
-Yapraklarin damarli kisimlarini keserek ayirin. 
-Dolma icinden bir miktar alarak yapragin ön kismina yerlestirin.
-Yapragin kenarlarini icine toparlayarak rulo seklinde sarmalari sarin.

-Bir tencerede tereyagini eritin.
-Salcayi ekleyerek, biraz kavurun.
-Sarmalari bu sosun üzerine dizin.
-Tencereye en üst siradaki sarmalarin yarisina gelecek sekilde sicak su ilave edin. 
-En üste biraz sivi yag gezdirin. 
-Sarmalarin üstüne bir tabagi ters kapatin. 
-Tencereyi ocaga alin.
-Bir tasim kaynatin.
-Sonra kisik ateste pirincler pisinceye dek pisirin.



Muhtesem bir lezzet....

Kiymali Patates Graten

Sicacik, mis gibi kokan, lezzetli mi lezzetli bir yemek...

Kiymali patates graten firindan cikip masalara geldiginde cazibesine kimsenin dayanabilecegini sanmiyorum.

Malzemeler:

-1 kg patates
-400 gr. kiyma
- 2 yemek kasigi sivi yag
-1 sogan (küp dogranmis)
-1 domates (küp dogranmis)
-1 yemek kasigi domates salcasi
-1 bardaktan az su
-tuz

-kizartmak icin siviyag

Besamel sos icin:
-2 yemek kasigi tereyag
-2 yemek kasigi un
-2 su bardagi süt
-tuz
-karabiber

Üzeri icin:
-1 tabak kasar peyniri rendesi



Hazirlanisi:

-Patesleri soyun, yikayin.
-Yuvarlak dilimler halinde dograyin.
-Siviyagda kizartin.
-Patatesleri borcama dizin.

-Bir tencerede sogani siviyagda kavurun.
-Üzerine kiymayi ekleyin. 
-Kiyma suyunu birakip cekene dek kavurun.
-Domatesleri ekleyin, karistirin.
-Domates salcasini da ilave edip biraz daha kavurun.
-Bir bardaktan az suyu ve tuzu da koyup karistirin ve pisirin.
-Bu karisimi borcamdaki patateslerin üzerine yayin.


Simdi besamel sosu hazirlayalim:
-Bir tencereye önce tereyagi alin.
-Biraz eritin.
-Unu ekleyin, kavurun.
-Icine sütü ekleyin ve telle karistirarak sosun top top olmamasina özen gösterin.
-Tuz ve karabiberi ilave edip karistirin.
-Koyu bir kivamda göz göz gibi kaynadiktan sonra ocaktan alin.
-Besamel sosu borcamdaki malzemelerin üzerine güzelce yayin.

-Patates, kiymali karisim ve besamel sosun sirayla kondugu borcamin en üstüne kasar rendesini serpin.
-Önceden isitilmis firina verin.
-Kasar rendesi eriyip, üzeri biraz kizarincaya dek firinda pisirin.

-Firindan ciktiktan sonra sicak olarak servis yapin.

Leziz kokusu ile kiymali patates gratenden cok memnun kalacaksiniz.

Afiyet olsuuuuuuuun...

Eriste Salatasi

Yemek tarifi sitelerini gezipte Portakal Agaci´ni bilmeyen yoktur sanirim. Ben de yillardir en büyük hayranlarindanim bu nadide sitenin. Iste bu leziz tarif de Portakal Agaci yazari Hatice hanima ait. Denedim ve sonuctan cok memnun kaldim.

Haydi paylasalim:

Malzemeler:

- 1/2 paket eriste
- 4 salatalik
- 1 su bardagi misir konserve veya haslanmis misir
- 1/2 su bardagi mayonez
- 2 -3 su bardagi yogurt
- 1 yemek kasigi kuru nane
- istege göre tuz

Hazirlanisi:

- Eristeleri makarna gibi bol suda haslayin, süzün. (Haslayacaginiz suya tuz koymayi unutmayin.)
- Salataliklari kabuklarini soymadan rendeleyin.
- Karistirma kabina eristeleri, salatalik rendesini ve misiri ekleyin.
- Diger bir yanda yogurt, mayonez ve naneyi iyice karistirin.
- Bu karisimi salatanin üzerine dökün karistirin.
- Dilerseniz biraz tuz ilave edebilirsiniz. Eristeler tuzlu suda haslandigindan salataya tuz gerekmeyebilir.

Kolay ve pratik bir tarif...