23 Aralık 2009 Çarşamba
"Kuzucuklar"
Ben de cok yogun bir günüme denk gelen bu kutlamaya katkida bulunayim derken...
O güüüüün... hayatimin en hizli seker hamurlu pastasini yaptim. Veeee alelacele yapilan pastamizin pürüzlerine ragmen begenilmesine cok sevindim dogrusu...
1 Aralık 2009 Salı
Hello Kitty Pastasi
21 Kasım 2009 Cumartesi
8 Kasım 2009 Pazar
Elmali Tava Keki
- 1 bardak süt
- 1 bardak un
- 1 yumurta
- 1 yemek kasigi seker
- 1 cay kasigi tuz
- 1 elma (rendelenmis)
- 1/2 paket kabartma tozu
- üzeri icin: bal ve tarcin
Yapilisi:
- Bir kapta süt, yumurta, seker, tuz ve elma rendesi karistirilir.
- Un ve kabartma tozu eklenir.
- Tavaya biraz sivi yag konur.
- Bir kasik yardimiyla bu karisimdan alinir ve tavada pisirilir.
- Istege göre üzerine bal ve tarcin serpilerek servis yapilir. (Ben bal yerine ablamin hazirladigi nefis incir recelini kullandim, harika bir tad verdi.)
1 Kasım 2009 Pazar
Karnabahar Kizartmasi
Iste size cok pratik ve herkesin kolaylikla yapabilecegi bilindik bir tarif.
- 1 Karnabahar
- 3 Yumurta
- 3 yemek kasigi Un
- Tuz
- Sivi yag
Yapilisi:
- Karnabaharlari cok kücük olmamak sartiyla ciceklerine ayirin, yikayin.
- Tuzlu suda haslayin. (Cok fazla haslanirsa cicekler dagilir.)
- Süzgecten süzün.
- Bir kapta yumurta ve unu cirpin.
- Karnabaharlari bu bulamaca bandirin.
- Tavada kizgin yagda kizartin.
Ben karnabahar kizartmasini sarmisakli yogurtla servis yapmayi severim. Bu kizartmanin yanina baska kizartma cesitleri de ekleyerek tabaginizi zenginlestirebilirsiniz. Böyle bir tabak özellikle sebze sevmeyen cocuklarin dikkatini cekebilir. Bakarsiniz patates kizartmasini yerken karnabaharinda tadina bakabilirler. :)
28 Ekim 2009 Çarşamba
Karisik Etli Dolma
Malzemeler:
- 2 Patlican
- 2 Kabak
- 2-4 Dolmalik Biber
Ic Malzemeleri:
- 1 Bardak Pirinc (Yikanmis, süzülmüs)
- 300 gr. Kiyma
- 1 Sogan (küp dogranmis)
- 1 Domates (küp dogranmis)
- 1 yemek kasigi Domates Salcasi
- 1/2 cay bardagi Sivi Yag
- Tuz
- Karabiber
- Reyhan
- Nane
- 2-3 bardak Sicak Su
Ekstra:
- 1 yemek kasigi Tereyag
- 1 yemek kasigi Domates Salcasi
Yapilisi:
- Sebzeleri yikayin.
- Patlicanlari ortadan ikiye bölün, icini oyun.
- Kabaklari soyun, ikiye bölün, icini oyun.
- Biberlerin üst sap kismini kesip cikarin, icini temizleyin.
- Bir kaba tüm ic malzemelerini koyun, karistirin.
- Hazirlanan ic malzeme ile patlican, kabak ve biberleri doldurun.
- Bir tencerede tereyagini eritin.
- Salcayi ekleyin. Tereyagi ile iyice karistirin.
- Tencereyi ocaktan alin, icine dolmalari yerlestirin.
- Istege göre dolmalarin üst kismini parca domateslerle kapatabilirsiniz.
- Ve arzu ederseniz dolmalarin üzerine biraz sivi yag gezdirin.
- Tencereye sicak suyu ekleyin.
- Su kaynadiktan sonra kisik ateste dolmalari pisirin.
- Dolmalar pistikten sonra sarmisakli yogurt esliginde servis yapiniz.
Mmmmmmhhhhh harika...
1 Ekim 2009 Perşembe
Bayat ekmekleri ne yapalim?
- 1 bayat ekmek
- 2 yumurta
- salca
- 2-3 dis sarimsak (ezilmis)
- tuz
- karaiber
- kimyon
- kekik
- kizartmak icin sivi yag
Hazirlanisi:
- Ekmegi su dolu kaba koyup yumusatin. Yumusayan ekmegi sIkarak bir kaba alin.
- Diger bütün malzemeleri ekleyin, karistirin.
- Köfte yogurur gibi iyice yogurun.
- Elde ettiginiz ekmek köftesi hamurundan ceviz büyüklügünde parcalar kopararak köfte sekli verin.
- Bir tavada sivi yagda ekmek köftelerinizi kizartin.
Sofrada ekmek yerine de kullanabileceginiz bu ekmek köftelerini begeneceginizi ümid ediyorum.
6 Eylül 2009 Pazar
Mantarli Et Sote
- 250 gr. kusbasi et
- 1-2 bardak mantar (dogranmis) - ben konserve champignon kullandim
- 1 sogan (yemeklik dogranmis, küp)
- 1 kirmizi biber (küp dogranmis)
- 1 yesil biber (küp dogranmis)
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
- 2 yemek kasigi sivi yag
Yapilisi:
- Etler tencereye konur ve kendi suyunda pisirilir. (Daha yumusak olmalari icin biraz su katip iyice pisirmeye birakabilirsiniz.)
- Etler pisince sivi yag katilip sotelenir.
- Sogan eklenir.
- Mantarlar eklenir.
- Biberler eklenir.
- Malzemeler kavrulur.
- Tuz, kekik ve karabiber eklenir.
- Baharatlar yemekle iyice özdeslesinceye dek kavurun.
Mantarli et soteyi pilavin yaninda garnitür olarakta kullanabilirsiniz. Hem doyurucu hem de göze hitab eden bir tabak hazirlamaniz bu tarifle an meselesi. :))
3 Haziran 2009 Çarşamba
PIZZA
- 1 bardak süt
- 1 bardak yogurt
- 1 bardak sivi yag
- 1 yumurta
- yas maya (az sekerli suda eritilmis)
- tuz
- alabildigi kadar un
Üzeri icin:
- 1 bardak sulandirilmis salca
- 1 kangal sucuk (yuvarlak dilimlenmis)
- 1 bardak misir (konserve)
- 1 bardak mantar (konserve champignon olabilir)
- 1 kirmizi biber
- 1 yesil biber (charliston olabilir)
- 1 sari biber
- bir tutatm tuz
- kasar rende veya mozarella dilimleri
Hazirlanisi:
- Hamur icin maya, süt, yogurt, sivi yag, yummurta ve tuz karistirilir.
- Un eklenir yumusak bir hamur elde edilir.
- Hamur mayalanmaya birakilir.
- Üzeri icin hazirlanan malzemeler salca ve peynir disinda hepsi bir kaba alinir ve karistirilir.
- Mayalanan hamur 4´e bölünür. (bu hamurdan 4 kücük pizza hazirlanabiliyor- aile boyu yani :) )
- Her bir parca merdane ile kücük yuvarlaklar halinde acilir.
- Acilan hamur yagli kagit serilmis firin tepsisine yerlestirilir.
- Hamurun üzerine sulandirilmis salca sürülür.
- Pizzanin üzeri icin hazirlanan ic malzemeler pizzanin üzerine dösenir.
- En üstüne kasar rende veya mozarella yerlestirilir.
- Önceden isitilmis firina verilir.
- Üzerindeki peynirler eriyip malzemeler ve hamur pisince cikarilir.
- Ücgen seklinde parcalar kesilip sicak olarak servis yapilir.
Pizzanin üzerini dösemek icin cesitli sebzelerden yararlanabilirsiniz. Arzuya göre sucuk yerine ton baligi veya salam gibi malzemelerde kullanilir. Vejeteryanlar icin sade sebze agirlikli pizza hazirlamakta mümkün. Damak tadiniza uygun pizza tasarimlariniz icin simdiden afiyet olsun... :)
14 Mayıs 2009 Perşembe
ISPANAKLI BÖREK
Malzemeler:
- 6 adet hazir yufka
- 500 gr. Ispanak (kalinca dogranmis)
- 1-2 adet Sogan (küp kesilmis)
- 1 yemek kasigi salca
- Tuz
- Karabiber
- 2 bardak yogurt (su ilave edilmis, koyu ayran kivaminda)
- yarim bardak sivi yag
Hazirlanisi:
Ici:
- Tencerede soganlari biraz sivi yag esliginde soteleyin.
- Salcayi ekleyin. Karistirin.
- Ispanaklari ekleyin, soteleyin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Kenara alin.
- Yufkalari ortadan ikiye bölün.
- Her yarim yufkanin üzerine ic harcindan yayin.
- Rulo seklinde sarin.
- Tepsiye yuvarlak veya dikine dizin.
- Tüm yufkalari ayni islemden gecirin.
- Böregin üzerine ayran ve sivi yag karisimini dökün.
- Önceden isittiginiz firinda böregin üstü kizarana dek pisirin.
26 Nisan 2009 Pazar
PATATES PÜRESI
- 6-7 patates
- 2-3 bardak süt
- 1 yemek kasigi tereyag
- tuz
Hazirlanisi:
- Patatesler bol tuzlu suda haslanir.
- Haslanan patateslerin kabuklari soyulduktan sonra bir kaba alinir ve ezilir.
- Patateslere süt eklenir.
- Tuz ve tereyag eklenir.
- Iyice ezilip, püre haline getirilir.
12 Nisan 2009 Pazar
DOMATES CORBASI
- 5-6 domates
- 1 yemek kasigi tereyag
- 2 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 5 bardak su (suyu kivamina göre ayarlayiniz)
- nane
- tuz
Yapilisi:
- Domatesleri rendeleyin.
- Tencerede tereyagini eritin.
- Unu ilave edip, kavurun.
- Az su ilave edip unun topak topak olmamasi icin telle cirpin.
- Salcayi ekleyin.
- Rendelenen domatesleri ekleyin. Karistirin.
- Suyu ekleyin.
- Pismeye birakin.
- Pistikten sonra el blendiri ile corbayi cekin.
- Nane ve tuz ile tadlandirin.
MISIRLI CORBA
Hem icinizi isitacak, hem de cok cabuk hazirlayabileceginiz nefis bir tad...
- 2 yemek kasigi un
- 2 bardak yogurt
- 5 bardak su (Corbanin kivamina göre suyu azaltip, cogaltabilirsiniz.)
- 2 bardak misir
- nane
- tuz
- üzeri icin: tereyag ve kirmizi biber
Yapilisi:
- Un, yogurt ve suyu bir kapta karistirip, cirpin.
- Bu karisimi tencereye dökün ve kaynayana kadar pisirin.
- Misirlari ekleyin, biraz daha pisirin.
- Corbayi kenara alin ve daha sonra nane ile tuzunu ekleyin.
- Önceden kizdirdiginiz tereyag ile kirmizi biber sosunu servis tabagina eklediginiz corbanin üzerine gezdirin.
23 Şubat 2009 Pazartesi
MOZARELLA VE SUCUKLU BÖREK
MALZEMELER:
- 3 adet hazir yufka
- yufkalara sürmek icin 2 bardak süt ve 1 yumurta karisimi
- 1 mozarella peyniri (küp dogranmis)
- 2 adet sucuk (küp dogranmis)
- kizartmak icin sivi yag
HAZIRLANISI:
- Yufkalari 4´e bölün.
- Üzerlerine firca ile süt ve yumurta karisimini sürün.
- Mozarella ve sucuklari yufkanin üzerine yayin.
- Yufkanin iki uclarini icine katlayip sigara böregi sarar gibi sarin (bu yufkalari daha kalin sarmaniz gerek tabi)
- Yufkanin ucunun iyice yapismasi icin süt ve yumurta karisimina uc kismi tekrar banabilirsiniz.
- Bu islemi bütün ücgen yufkalar bitinceye kadar tekrarlayin.
- Sarilan her bir böregi kizgin yagda kizartin.
Böreginizi özellikle kahvaltilarda sicak olarak sunmanizi tavsiye ediyorum. Sicacik böregin icinden citir sucuk tadi ve tel veren mozarella askini cabucak hazirlayip güzel bir pazar kahvaltisinda sürpriz yapabilirsiniz.
12 Ocak 2009 Pazartesi
YOGURTLU PATLICAN KÖZLEMESI VE KÖFTE
- 3 adet közlenmis patlican
- 3 su bardagi yogurt
- 2 dis sarimsak
- tuz
- sivi yag
2- Köfte icin:
- 1 kg kiyma
- 1 rendelenmis sogan
- 3 dilim bayat ekmek
- 2 dis sarimsak
- karabiber
- kimyon
- tuz
Kizartmak icin:
- sivi yag
HAZIRLANISI:
1-Közlenmis patlicanlari kabuklarindan ayirin ve ince ince kiyin.
Baska bir kapta sarimsak, tuz ve yogurdu iyice karistirin.
Kiyilan patlicanlari sarimsakli yogurda ekleyin ve karistirin.
Yogurtlu patlicani servis tabagina alin ve üzerine sivi yag gezdirip, pul biber serpin.
2- Kiymayi bir kaba alin.
Üzerine rendelediginiz soganlari, suda islatip ufaladiginiz ekmekleri, dövdügünüz sarimsagi ekleyin.
Ayrica kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyerek köfteyi yogurun.
Yogurdugunuz köfte hamurundan ceviz büyüklügünde parcalar koparip parmak uzunlugunda köfteler yapin.
Köfteleri kizgin yagda kizartin ve ayri bir tabaga alin.
1+2: Kizarttiginiz köfteleri servis tabaginizdaki yogurtlu patlican közlemesinin üzerine yayin.
Leziz ve kolay yemeginiz servise hazirdir.